Entrées / Plats / Desserts
42,00 EURSalade de Poulpe, Pesto de Menthe aux Cacahuètes, Mousse Burrata, Pâte de Tomates Brûlées.
Sucrine à la Flamme, Aji Verde, Crème de Moules, Figues à Crues, Echalotes Frites.
Filet de Daurade, Houmous de Pois Chiche, Salicornes Marinées, Huile Noire.
Cuisse de Poulet Désossée et Marinée, Crème de Cèpes, Pomme de Terre Grenaille, Tfaya.
Namelaka Pistache, Agrumes Confits, Croquant Chocolat et Olives, Sauce Miso.
Espuma Pain Brûlé, Prunes au Jus, Confiture de Nori au Wasabi, Poudre Umami.